传统咖喱，在泰国喜放绿色小茄子，竹笋片，其他蔬菜任意，如红绿彩椒。做鸡或虾等海鲜比较出名。
做法：把肉和菜加油炒一下，放调料在锅里不停翻炒至熟，即可。根据个人喜好，可以适量加入椰子奶或一两滴鱼露。放一些鲜泰罗勒在面上。
佐以泰国香米饭。
